Cuisine

Le sirop de menthe fait maison, c’est bien « plus » bon !

Après cette superbe, que dis-je, magnifique rime (*part se cacher derrière une feuille de menthe*), suit un article publié dans mon premier blog mais que je souhaitais remettre au goût du jour !

Pourquoi ? Et bien, parce que ! Quoi ? ça ne vous suffit pas comme réponse ? :p

En fait, j’ai fait pousser de la menthe sur mon balcon. J’en ai beaucoup, beaucoup, beaucoup ! J’ai de la menthe poivrée, duveteuse, marocaine, rampante, etc.  Alors, à moins que de me saouler aux mojitos nuit et jour et de me faire du thé à gogo, j’ai décidé de refaire du sirop de menthe fait maison et donc, de partager à nouveau avec vous ma super recette. C’est tellement bon et tellement meilleur que le bête sirop du supermarché avec son goût de menthe chimique !

 

Alors voici THE recette de la mort qui tue :

Pour pouvoir réaliser votre sirop de menthe artisanal, il vous faut des ustensiles :

  • une bouteille en verre afin de stocker le sirop quand il sera fait (on en vend chez Ikea) ;
  • un grand saladier qui a, si possible, un couvercle ;
  • une casserole (n’hésitez pas à prendre une grande !) ;
  • quelque chose pour écumer (genre une passoire ou un écumoire si vous avez, c’est encore mieux !) ;
  • une cuillère en bois pour mélanger.

Ensuite, voici la liste des ingrédients pour environ 1,5 litres de sirop :

  • 1 litre d’eau ;
  • 1,5 kg de sucre ;
  • +/- 400 gr de feuilles de menthe poivrée (ou autres selon les goûts).

Sachez qu’il vous faudra 24h en tout pour réaliser ce sirop. Si vous en voulez pour vos invités du soir, pensez à le préparer la veille !

Voici la marche à suivre

  1. Faites bouillir 1 litre d’eau.
  2. Nettoyez vos feuilles de menthe poivrée et disposez-les dans un grand saladier que vous recouvrirez par la suite.
  3. Une fois que votre eau bout, versez-la dans votre saladier sur la menthe fraîche. Recouvrez le saladier et laissez macérer pendant +/- 24 heures à température ambiante.
  4. Le lendemain, filtrez et mettez tout le liquide dans une grande casserole (si possible plus grande car cela déborde assez rapidement … croyez-moi, j’en ai fait les frais ><).
  5. Faites chauffer tout doucement et rajoutez petit à petit le sucre (attention, ne surtout pas mettre le 1,5 kg de sucre en une fois !). Laissez-lui bien le temps de fondre !
  6. Une fois tout le sucre fondu, laissez faire 2 – 3 bouillons et retirer du feu.
  7. Écumez ! Mais c’est quoi écumer ??? En fait, vous allez voir que le sirop va former une petite mousse en surface. A l’aide de l’écumoire ou de la passoire, vous allez ôter cette mousse. Attention, ça colle !
  8. Mettez en bouteille, avec l’aide d’un entonnoir.
  9. Laissez refroidir et conservez au frais.
  10. Dégustez dans un grand verre d’eau avec des glaçons ^^ !

 

 

Et n’hésitez pas à en mettre dans vos mojitos, ils seront encore meilleurs :p
Santé 😉

 

1 Comment

  • Reply
    Dominique Jacob
    21 août 2013 at 15 h 45 min

    Et il est délicieux, je confirme ! Merci ma fille !! 😉

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